"La idea es disfrutar ensuciándose con exquisita comida, cuidada como si se tratara de un restaurante con mantelería y cubiertos, pero en formato barra, abierto toda la noche y con DJ", añadió.
Diggs planea a la vez ofrecer "degustaciones sorpresivas urbanas que agiten ansias y despierten pasión por la buena comida de calle", abundó Chaparro.
La edición de Buenos Aires Market tendrá lugar el 5 y 6 de septiembre y se hará en la Plaza de la Unidad Latinoamericana, ubicada en las calles El Salvador y Medrano, en Palermo.
Los organizadores resaltaron que en la edición anterior "los food trucks invadieron" la feria: "Desde sándwiches hasta shawarmas, pasando por bagels neoyorquinos, platos de autor o los irresistibles crêpes franceses" mencionaron.
En julio último, los food trucks llegaron por primera vez a la tradicional Feria Rural de Palermo, donde los innovadores empresarios gastronómicos buscaron generar una oferta distinta al "pancho", el asado y las hamburguesas de cadenas globales.
