Jennifer Yeh lleva ocho años al frente de esta panadería, que ha pasado de ser una pequeña tienda a un lugar de referencia entre los amantes del pan. Hasta ahora tenía bastante con dirigir su negocio a la vieja usanza, pero últimamente se está planteando expandir la presencia online de sus productos. Después de que varias compañías de catering O2O la contactaran al respecto, Jennifer se decidió a dar el salto.

Jennifer Yeh, boulangerie Nanda, dice: "Me dije, si esta es la nueva tendencia debería considerarla. Nosotros sólo ofrecemos servicios y productos. Ellos vienen aquí a hacer las fotos y se encargan de todo el desarrollo de la aplicación...así que voy a probar."

Es sólo un pequeño pasito para Jennifer y su panadería, pero para la industria del catering O2O, representa un enorme paso adelante en cuanto a crecimiento de negocio. Entre 2010 y 2014, el tamaño del mercado creció 10 veces, de 9.000 millones de yuanes a 95.000 millones de yuanes. Y los expertos estiman que, este año, esa cifra podría rondar los 140.000 millones de yuanes.

Esta empresa emergente llamada Wonderworld lanzó una aplicación de catering el mes pasado. Aunque gigantes del mercado como Meituan o E-le-me se han quedado con gran parte de las cuotas, la estrategia de Wonderworld va más allá de los precios bajos y la entrega rápida. Ellos creen que la calidad es lo que garantiza la fidelidad del cliente.

Zhang Youxin, fundador y director de Wonderworld, dice: "Al contrario que las aplicaciones ya existentes, nuestros pedidos son más caros porque nos centramos en la calidad de la comida. Nosotros sólo contratamos a los mejores chefs y panaderos para asegurar que los usuarios disfruten de una experiencia tan exquisita que estén dispuestos a pagar más. Sólo hace dos semanas que estamos online, pero ya tenemos unos 100 pedidos al día, y la mayoría de ellos sobrepasan los 100 yuanes. Esto significa que la gente está dispuesta a pagar más por un sabor mejor."

Pese al incremento de la competitividad y la reducción de los márgenes de beneficios, el sector aún resulta atractivo para los inversores de riesgo. Esta empresa emergente ya cuenta con su primera inyección de capital, y pesos pesados como Dianping y Meituan acaban de ser valorados en miles de millones de dólares. Parece que el apetito de China por los servicios de catering online dista mucho de estar satisfecho. (Fuente：CCTV.com)