Un maestro pizzero muestra una pizza sobre una tabla de madera, durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 4 jun (Xinhua) -- Argentina celebró este martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades.
La novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" se llevó a cabo entre lunes y martes en el Predio de Costa Salguero, en el barrio de Palermo. Allí, 115 maestros pizzeros de todo el país y compitieron en un clima de amistad y camaradería para coronarse como el mejor pizzero del país.
Un jurado de 23 expertos se encargó de elegir al mejor del torneo y, también, de coronar a los especialistas en siete categorías de pizzas. El torneo fue organizado por la Asociación de Propietarios de Pizzerías y Casas de Empanadas (APPYCE), que resaltó el crecimiento de la iniciativa, ya que en el campeonato de 2017 participaron 39 competidores y en el actual 115.
En diálogo con Xinhua, José Luis Di Salvo, Director de la Escuela de Pastelería y Pizzería de la ciudad de Rosario, explicó que el evento "sirve para ver cómo estamos en la Argentina en el rubro para que luego el ganador participe de un torneo latinoamericano".
"Estos campeonatos sirven para que se difunda la pizza de Argentina, donde vemos distintas variedades, como las que se hacen al molde, o la que se hace a la piedra, que es un furor y tiene mucha aceptación", dijo el experto.
Di Salvo remarcó que el sector de la pizza en Argentina se ha modernizado y ha incorporado "variedades saludables, como las pizzas gourmet o las pizzas sin gluten".
"Este torneo va adquiriendo mayores competidores y todos son muy buenos. El nivel es muy parejo y el jurado tiene una ardua tarea para elegir al ganador", consideró el especialista.
La competencia que concluyó este martes sirvió para homenajear a uno de los platos preferidos de los argentinos, que las disfrutan entre amigos, con familiares o incluso solos, en locales al paso en los que se come de pie.
Federico Domínguez Fontán, reconocido chef de la ciudad de San Carlos de Bariloche (sur), fue jurado de la competencia y señaló a Xinhua que los competidores "se destacaron por su alto nivel. La pizza argentina ha madurado mucho, es de receta y está totalmente posicionada".
"La pizza argentina, como así también el pizzero argentino, crecen a pasos agigantados. Veo muchísimos profesionales con técnica, pero también a muchos chicos que están aprendiendo y está muy bien que se acerquen al campeonato y compitan, porque acá también aprenden", añadió el integrante del jurado.
Las cientos de personas que llegaron al festival pudieron degustar las distintas variedades que se prepararon de manera totalmente gratuita.
Las categorías habilitadas en el campeonato argentino fueron las de "Pizza al Molde Clásica"; "Pizza a la Piedra Clásica"; "Pizza Gourmet"; "Pizza sin Gluten", "Pizza Italiana", con el uso obligatorio de horno de leña. También se distinguió a los mejores en el rubro "acrobacia" y a quien confeccionó la "masa más grande".
El ganador del premio principal, Maximiliano Mieres, de la provincia de Buenos Aires, representará a la Argentina en el campeonato mundial que se realizará el año próximo en la ciudad italiana de Parma.
El torneo obligó a que un total de 12 hornos estuviesen encendidos durante 36 horas consecutivas. De ellos, tres hornos italianos llegaron a 450 grados para poder preparar las pizzas de las categorías italianas.
Entre los competidores estuvo Juan Alberto Santibañes, de la ciudad de Lanús, periferia sur de Buenos Aires, quien dijo a Xinhua: "Estoy en esta profesión desde cuando tenía 12 años. Ahora tengo 49. La pizza es mi vida y me encanta participar en este tipo de torneos".
"La de hoy es mi segunda vez. En la primera estuve nervioso, pero ahora no, participo en todas las categorías y estoy muy contento. La pizza napolitana es mi favorita", señaló.
Un maestro pizzero prepara la masa de una pizza durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
Un maestro pizzero traslada una pizza en una "pala" durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
Un maestro pizzero coloca queso mozzarella en una pizza durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
Una maestra pizzera prepara la masa para elaborar una pizza durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
Miembros del jurado prueban las pizzas durante la novena edición del "Campeonato Argentino de la Pizza y la Empanada" realizado en el Predio de Costa Salguero, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 4 de junio de 2019. Argentina celebró el martes su pasión por la pizza con un entretenido campeonato nacional realizado en la ciudad de Buenos Aires, encuentro al que asistieron cientos de personas y se prepararon un total de 420 pizzas de diversas variedades. (Xinhua/Martín Zabala)
