MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Una cocinera de la Asociación Civil Peldaños prepara la masa para la elaboración de "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 20 dic (Xinhua) -- Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce.
El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral.
La asociación, creada hace 14 años a partir de la acción de un grupo de personas con vinculación directa a la discapacidad, funciona en la localidad de Munro, periferia norte de Buenos Aires, con la participación de 33 operarios calificados y cinco supervisores.
La actividad diaria, que incluye a hombres y mujeres de distintas edades, permite a sus participantes insertarse en el mercado gastronómico a través de un emprendimiento laboral ameno y solidario a la vez.
María Esther Poletto, presidenta de la entidad, dijo a Xinhua que Peldaños es "un taller protegido de producción. Esto implica que producimos y vivimos de lo que producimos. No tenemos subsidios de ningún lado. Sí hay gente que nos hace donaciones, que en general son maquinaria, herramientas de trabajo, nunca para pagar la luz, el gas o los sueldos".
"El objetivo es que logremos mostrarle a la sociedad que la gente que trabaja aquí, sean Down o tengan otra discapacidad intelectual, son capaces de lograr y hacer cosas, y de hacerlas muy bien. Intentamos formarlos, y lo logramos, como operarios. Tenemos chicos que ya han salido y están trabajando como personal formal en otros lados. No muchos, porque cuesta, pero se logra", destacó la mujer.
Poletto detalló que el emprendimiento "está constituido por distintas secciones. Tenemos un taller que es de pastas, con toda la maquinaria de una pequeña fábrica de pastas, un taller que es de cocina, con el pan dulce que están elaborando los chicos, y (donde además) hacen empanadas, pizzas, una gran variedad de comida para vender".
A tono con la tecnología actual, los productos que elabora Peldaños se ofrecen por correo electrónico, por Whatsapp, por Instagram, por llamadas telefónicas.
En el caso del pan dulce, una tradición para la Navidad en Argentina, el producto de 480 gramos se vende a 380 pesos (unos 10 dólares).
La delicia, propia de los países que celebran la Navidad durante el invierno, es una costumbre aportada por los inmigrantes europeos que arribaron al país, y por ello el "panettone" italiano o pan dulce español, son un clásico en la fecha.
Los participantes en esta actividad "se sienten dignos, se sienten mejores, se sienten reconocidos. Acá vienen y vienen muy felices, y no faltan en general, porque les gusta venir", dijo.
"Vienen con placer, se divierten, se ríen, se hacen bromas entre ellos. Es bien interesante ver cómo reaccionan y cómo, con el paso del tiempo, van diciendo 'déjame que pruebe, a ver si lo puedo hacer', cuando al principio era 'yo esto no puedo'", remarcó Poletto.
"Es cuestión de ponerle un poco de ganas, un poco de inventiva y darles la posibilidad de que lleguen a hacer las cosas que ellos quieren", agregó.
Entre los operarios presentes está Nicolás Saccoliti, un simpático joven amante de la cocina y del deporte, pasión que despliega como integrante de la Selección Argentina de Fútbol Sala Sindrome de Down.
"Hacemos 'ñoquis' (pasta italiana), ravioles de verdura, pollo y calabaza. También hacemos más comidas, como pan dulce, empanadas, chipá, y comidas muy ricas, como pizzas o 'sorrentinos' (pasta)", comentó Nicolás.
"Me siento muy bien al venir acá como operario. Acá tengo las herramientas necesarias para trabajar y para perfeccionarme y ser mejor. Me encuentro con amigos, puedo hablar, puedo compartir con todos los chicos para divertirnos, para charlar y para vernos siempre, todos los días", resaltó.
"Está muy bueno venir acá, a Peldaños, poder disfrutar y trabajar, llevar la comida a un comedor, venir y cocinar, que me encanta", agregó el joven.
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Una cocinera de la Asociación Civil Peldaños traslada dos piezas de "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Cocineros de la Asociación Civil Peldaños preparan "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Cocineros de la Asociación Civil Peldaños manipulan "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Un cocinero de la Asociación Civil Peldaños traslada piezas de "pan dulce" empaquetadas para su distribución, en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Cocineros de la Asociación Civil Peldaños preparan "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
MUNRO, diciembre 20, 2018 (Xinhua) -- Cocineros de la Asociación Civil Peldaños preparan "pan dulce", en la sede de la asociación en la localidad de Munro, a 19 kms de la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 20 de diciembre de 2018. Personas con discapacidades diferentes y que se esmeran por su inclusión invitan a celebrar la Navidad y el Año Nuevo en Argentina con un matiz solidario, para lo cual elaboran una amplia variedad de alimentos, como el tradicional pan dulce. El trabajo lo realizan a través de la Asociación Civil Peldaños, un ente sin fines de lucro que busca integrar a las personas con alguna discapacidad a la vida social y al mercado laboral. (Xinhua/Martín Zabala)
