QUITO, noviembre 2, 2018 (Xinhua) -- Un músico canta frente a una tumba en el marco de la celebración del Día de Muertos en un cementerio público, en Quito, capital de Ecuador, el 2 de noviembre de 2018. De acuerdo con información de la prensa local, los residentes de Ecuador celebran el Día de Muertos el 2 de noviembre anualmente visitando los cementerios para decorar las tumbas de sus parientes difuntos. (Xinhua/Santiago Armas)
QUITO, 2 nov (Xinhua) -- Los ecuatorianos reviven un año más sus tradiciones ancestrales y gastronómicas en la conmemoración este 2 de noviembre del "Día de los Difuntos", fecha en el que se honra a los muertos.
En distintos cementerios y camposantos del país se ha registrado hoy una masiva concurrencia de ecuatorianos para visitar a sus deudos, limpiar bóvedas y sepulcros, elevar oraciones y recordar los gratos momentos vividos.
Esto es parte de la tradición cultural enraizada en el pueblo, que además acude a los cementerios con ofrendas de flores, comida tradicional y hasta música para los seres queridos que ya partieron.
Jaqueline López, de 44 años, acompañada de su esposo y dos hijos, acudió hoy como cada 2 de noviembre al cementerio de San Diego, situado en el barrio de San Roque, en el Centro Histórico de Quito, uno de los camposantos más visitados en esta fecha.
Provista de una franela y agua, limpiaba la última morada de su padre fallecido hace nueve años, mientras su esposo e hijos preparaban un ramo de flores artificiales y una tarjeta para colocar en la tumba.
"Es una fecha muy triste, porque al estar frente a su tumba me vienen los recuerdos de los momentos vividos con mi padre, sigue siendo dolorosa su partida, es incómodo estar ahí, pero también siento paz de poder reencontrarme con él a través de la oración y tenerle siempre presente", dijo López a Xinhua.
Agregó, sin embargo, que no espera la llegada del Día de los Difuntos para visitar el cementerio, sino que lo hace en otras fechas.
En los camposantos se ven familias enteras trabajando alrededor de los sepulcros.
Mientras unos les dan unos toques de pintura y ponen arreglos florales, otros cumplen con una antigua tradición o rito indígena de servir el banquete a los difuntos, especialmente la comida que en vida les deleitaba.
QUITO, noviembre 2, 2018 (Xinhua) -- Un hombre limpia tumbas en el marco de la celebración del Día de Muertos en un cementerio público, en Quito, capital de Ecuador, el 2 de noviembre de 2018. De acuerdo con información de la prensa local, los residentes de Ecuador celebran el Día de Muertos el 2 de noviembre anualmente visitando los cementerios para decorar las tumbas de sus parientes difuntos. (Xinhua/Santiago Armas)
Aquello se observa, en particular, en indígenas vestidos con sus trajes autóctonos, quienes sentados en el suelo alrededor de la tumba y a la luz de varias velas comparten alimentos que incluyen maíz, papas cocinadas, habas, pan, "cuy" (conejillo de indias) y otros granos.
Por supuesto, no falta el champú, una bebida a base de maíz, que es parte de esta tradición para compartir las penas, alegrías y alimentos, llamados "tongas o cucagui", preparados para el Día de los Difuntos
La celebración de esta fecha dinamiza las ventas de flores, coronas fúnebres y tarjetas en las afueras de los camposantos del país, además, el ambiente en las calles se ve matizado por la presencia de puestos de comida.
La celebración para honrar a los muertos, el 2 de noviembre, también se realiza en varios países de América Latina con sus costumbres, comidas y ritos apegados a su cultura.
En Ecuador, el Día de los Difuntos también es una ocasión para reunir a las familias para compartir la colada morada y la "guagua" de pan, otra tradición gastronómica en esta fecha.
La colada morada es una bebida originaria de Ecuador que se prepara con harina de maíz morado o maíz negro, frutas como la naranjilla, piña, mora o mortiño (arándano silvestre del páramo andino), especias y hierbas.
La bebida se acompaña con las "guaguas de pan" o figuras de pan con la forma de un muñeco rellenas de dulce, que son apetecidas por una gran parte de la población.
"Elaborar la guagua de pan toma tiempo, así que optamos por comprar para poder compartir en familia el consumo de la colada morada en esta fecha muy tradicional. La coladita ya hicimos, dos horas no demoró su elaboración", contó a Xinhua Norma Martínez, de 48 años, tras adquirir 20 guaguas de pan en una panadería en Quito.
QUITO, noviembre 2, 2018 (Xinhua) -- Una mujer visita una tumba en el marco de la celebración del Día de Muertos en un cementerio público, en Quito, capital de Ecuador, el 2 de noviembre de 2018. De acuerdo con información de la prensa local, los residentes de Ecuador celebran el Día de Muertos el 2 de noviembre anualmente visitando los cementerios para decorar las tumbas de sus parientes difuntos. (Xinhua/Santiago Armas)
Agregó que "ésta es una linda tradición que no debe perderse".
La demanda de las guaguas de pan mueve el comercio en grandes y pequeñas panaderías.
Según Kléber Farinango, propietario de la panadería "Andy Pan", situada en el sur de Quito, en esta fecha las ventas subieron, aunque el producto normalmente se comercializa desde octubre pasado.
"Desde hace dos semanas hemos venido vendiendo 80 guaguas diarias, pero ya en los últimos días y en la fecha misma del Día de los Difuntos hemos vendido unas 2.000 guaguas de pan. Se llevan para las casas, instituciones y escuelas", dijo el comerciante a Xinhua.
"Se ofrece un producto de excelente presencia y buena calidad en decoraciones y rellenos de todo tipo", añadió, tras señalar que tuvo que contratar a otro panadero debido a la demanda.
También en ferias populares, en hoteles, restaurantes y cafeterías se oferta la colada morada y la guagua de pan durante esta época del año.
La conmemoración del Día de los Difuntos se lleva a cabo en el marco de un feriado de cuatro días decretado por el gobierno y que inició el jueves.
El festivo incluye la conmemoración, mañana sábado, de la independencia de la ciudad andina de Cuenca, la tercera más poblada del país, después de Guayaquil y Quito.
La Policía desplegó 44.010 uniformados para dar seguridad en sitios estratégicos de la nación durante el feriado.
