BEIJING, 23 abr (Xinhua) -- Un grupo de científicos chinos ha descubierto un nanomaterial que reduce los niveles de plomo en el arroz y que potencialmente podría ayudar a mejorar la calidad del mismo y garantizar la seguridad de los alimentos.
Las raíces de arroz pueden absorber el plomo en el suelo, lo que afecta gravemente la calidad y la seguridad de este alimento. Esta circunstancia exige investigaciones sobre cómo reducir la migración del plomo del suelo al arroz y minimizar su amenaza a la salud humana.
La nanohidroxiapatita (nHAP) es un nanomaterial que se utiliza en la restauración del agua y el suelo contaminados por el plomo. Los investigadores del Instituto de Física de Estado Sólido de la Academia de Ciencias de China recurrieron a experimentos hidropónicos para estudiar el potencial de la nHAP en la reducción de la toxicidad y la movilidad del plomo en el arroz.
Los científicos descubrieron que la nHAP existente en las células de las raíces es beneficiosa para reducir los niveles del plomo y refrenar el movimiento del plomo de las raíces a los brotes.
La investigación, que fue publicada en la revista "Environmental Science: Nano", ofrece una base teórica para el control del plomo con nanomateriales en el ambiente y un apoyo técnico para reducir la absorción y la transferencia del plomo en el arroz.
