Imagen del 29 de noviembre de 2017 del joven Alejandro García, quien a sus 32 años dejó las labores agrícolas y ahora, con los granos que su familia cultiva está preparándose un café, negro y fuerte, con los métodos más tradicionales del campo cubano, en caminos del café en las laderas de la Sierra Maestra en Santiago de Cuba, Cuba. En las laderas de la Sierra Maestra de Cuba, por encima de los 500 metros de altura, las plantaciones de café comienzan a recibir una atención diferente a la habitual. El proyecto "Caminos del Café", que desde 2014 impulsa la Oficina del Conservador de la ciudad de Santiago de Cuba, aspira a convertirse en un punto de interés turístico que aproveche la larga tradición cafetalera de esas montañas, donde hace más de 200 años se asentaron colonos franceses. 'Caminos del Café' se pretende que sea un dinamizador del conocimiento, de la promoción, de la divulgación de los valores de la cultura cafetalera local en el contexto nacional cubano", dijo a Xinhua la arqueóloga Yaumara López, coordinadora del proyecto. Ese programa es cofinanciado por la Unión Europea, la fundación franco-belga Malongo y la Oficina del Conservador de la ciudad, en un esfuerzo conjunto por rescatar una tradición nacida en la zona tras la Revolución Haitiana que se extendió de 1791 a 1804 y abolió la esclavitud en ese país. El triunfo de la rebelión de los esclavos hizo que cientos de colonos franceses huyeran desde Santo Domingo, la actual Haití, hasta la cercana ciudad de Santiago de Cuba, donde continuaron la siembra y cosecha del grano, con la formación de más de 600 haciendas en las montañas del oriente cubano. (Xinhua/Joaquín Hernández)
