BEIJING, 4 feb (Xinhuanet) – Un grupo de aficionados a la cultura china celebró la llegada del primer término solar escribiendo pareados con motivo del Año Nuevo y probando las tortillas de la primavera durante el fin de semana en Beijing.
El 4 de febrero de 2018 fue el Lichun o el inicio de la primavera según el calendario lunisolar de China, el cual divide el año en 24 términos solares (“jié qì” en mandarín). Y Lichun marca el comienzo del primer término solar y de la primavera.
CONCURSO DEL PAREADO DE LA PRIMAVERA
En la Escuela Frontiers, instituto de enseñanza cultural para tanto los nacionales como los extranjeros, un concurso de caligrafía tradicional fue organizado el domingo con motivo de la festividad.
La temática del evento era el pareado de la primavera (chun lian), decorativo colocado a ambos lados de la puerta principal durante la Fiesta de la Primavera que está compuesto por una estrofa de dos versos que riman entre sí y tienen la misma medida.
El próximo año lunar chino que empezará a partir del 16 de febrero del calendario gregoriano, será el Año del Perro, por lo cual varias obras de los competidores elogiaban la lealtad de los caninos y su capacidad de traer la paz, la seguridad y la felicidad para el hogar.
“El perro nos trae la fortuna y el gato la felicidad; la grulla baila por longevidad y la golondrina por la primavera”, dice el trabajo de Alicia, alumna norteamericana de la Escuela, mientras la pancarta titular del pareado proclama “Un próspero y buen año”.
“Pensar tres veces y luego tomar la acción; enfrentar cien obstáculos sin volver la cabeza”, manifiesta el pareado de otro alumno de Arabia Saudita, citando consejos del Confucio.
“No creo que me salgan bien los caracteres en caligrafía tradicional china”, admitió un estudiante canadiense de nombre Daniel. “Pero me gustaría hacer mis mejores esfuerzos e intentar apreciar la experiencia”.
“He llevado ocho años estudiando y trabajando en este país, pero nunca me ha dejado de sorprender la riqueza infinita de la cultura china”, dijo Daniel.
EL CHUNBING, O TACOS DE LA PRIMAVERA
Lichun suele ser una fecha en que cada familia se reúne para preparar una rica variedad de delicias y disfrutar envolviéndolas con las tortillas de la primavera, o “Chunbing”, algo parecido a la tortilla mexicana pero hecho con harina de trigo y más fino.
La tradición de comer Chunbing en Lichun, se llama “morder la primavera” – simbólicamente, por supuesto, para saborear las verduras más frescas de la temporada y expresar los mejores deseos por la nueva primavera que viene en camino.
En Beijing, el menú de dicha “mordida” abarca el jamón estofado con la salsa de soya, huevos revueltos, un plato especial de verduras surtidas de brotes de cebollino y espinaca, rodajas finas de zanahoria, hongo negro y fideos celofán, además de la longaniza con piñones y la pasta dulce de la soya.
La manera de gozar es curiosamente parecida a los tacos mexicanos: Seleccionar las delicias al gusto de cada quién, envolverlas con una tortilla y ¡Buen Provecho! – Pero de acuerdo con la tradición, hay que plegar ambos extremos del chunbing envuelto, así para sellar la buena suerte adentro.
También, la tradición estipula que un chunbing envuelto se coma entero, desde arriba hacia abajo, en un gesto casi ritual por pedir todo un año de felicidad.
Una cena completa con las tortillas y los componentes del relleno se llama “El plato de la primavera” o “Chun Pan”, aunque en realidad parece más bien un banquete.
En otras partes de China, la gente celebra el Lichun probando los rollitos de la primavera con rellenos distintos, u otros platos favoritos para dar un inicio satisfactorio de la primavera recién llegada.
