Imagen del 28 de octubre de 2018, de una mujer preparando calentando en un comal tortillas de maíz de colores, en el marco de la celebración de Día de Muertos, en la Ciudad de México, capital de México. La preparación de tortillas de maíz de colores hechas a mano, una práctica que se concentra en su mayoría en las zonas rurales de México para las festividades religiosas y otras fechas importantes como el Día de Muertos, es un proceso ancestral que consiste en desgranar y limpiar el maíz, enjuagarlo, molerlo, amasarlo para darle forma, y cocer las tortillas en un comal, siendo el tipo de maíz el que determina el color de la masa, con el blanco, el azul, el amarillo, el rojo y algunos pintos presentándose como los más comunes. Las tortillas de masa de maíz son uno de los elementos más fundamentales en la alimentación y la tradición culinaria de México. Los días 1 y 2 de noviembre, los mexicanos celebran a sus muertos acudiendo a los panteones para adornarlos con flores, y en los hogares se colocan altares con la creencia de que las almas abandonen el más allá y regresen a visitar a sus seres queridos. (Xinhua/Luis Castillo)
