Una cocinera selecciona trozos de carne para preparar el platillo "Chivito" durante el evento "Chivito Weekend, homenaje al plato más uruguayo", en el bar Facal, en Montevideo, capital de Uruguay, el 19 de mayo de 2018. De acuerdo con información de la prensa local, Federico Celsi, el dueño del bar Facal, organizó este año la primera edición del "Chivito Weekend", donde 61 restaurantes y bares de Montevideo ofrecerán el platillo entre el 18 y el 20 de mayo con el objetivo de dar a conocer la historia del surgimiento del platillo. El "Chivito", ahora reconocido como uno de los platillos más tradicionales de la cocina uruguaya, nació en la década de los cuarentas en el restaurante "El Mejillón", en Punta del Este, cuando una turista pidió "carne de chivito" y ante la falta de este producto, los cocineros optaron por servirle un pan tostado con manteca, jamón y un churrasco jugoso. (Xinhua/Nicolás Celaya)
