Imagen del 16 de septiembre de 2018 de una niña observando la preparación de un elote en su casa, en la Ciudad de México, capital de México. De acuerdo con información de la prensa local, se le llama elote a la mazorca de maíz que todavía se encuentra en la planta, o fue cosechada recientemente y los granos aún guardan su humedad natural. El maíz es un cereal que se destaca por su alto contenido en hidratos de carbono y proteínas, fibra soluble y vitaminas A y B, por lo que es de gran ayuda para combatir enfermedades como la diabetes. En México existen diversas recetas para preparar los elotes, siendo la más tradicional una mezcla de chile piquín, sal, limón, queso y mayonesa al gusto. (Xinhua/Luis Castillo)
