Por Yosley Carrero
Imagen del 6 de marzo de 2020 de un automóvil entrando a la finca de la Asociación China Min Chih Tang, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
CIEGO DE ÁVILA, Cuba, 16 mar (Xinhua) -- La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Ávila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang.
El proyecto es liderado por Mey Ru Chen, una mujer china de 34 años que vino a estudiar turismo a la Universidad de Ciego de Ávila en 2006 y encontró en la nación caribeña el amor y la razón para formar una familia.
"Este es un modo de promover también la cultura china y un proyecto muy beneficioso para Cuba porque toda la salsa de soya que se consume en el país es importada desde Europa fundamentalmente. Esto ayudará a sustituir importaciones en la isla", dijo.
Asegura que el producto goza de gran aceptación entre los pobladores locales, quienes ya se acostumbraron al sabor de la primera salsa de soya hecha en Cuba.
"Los cubanos aman la salsa de soya o salsa china, que es como se le conoce aquí. Es muy utilizada para acompañar diversos platos. Esta iniciativa es vista con muy buenos ojos por la gente en Ciego de Ávila", agregó.
Mey Ru Chen y su esposo cubano Karel Morgado recibieron entrenamiento durante seis meses, en la ciudad de Guangzhou, en China, sobre la producción de salsa de soya a nivel artesanal.
"Recibimos capacitación de muy alto nivel en China. Ahora nos interesa diversificar la producción de productos en la fábrica y continuar fomentando la tradición", explicó Morgado.
Considera que la Asociación China Min Chih Tang en Ciego de Ávila ofrece un entorno muy favorable para el emprendimiento y el desarrollo de ideas creativas.
Con cerca de 10 trabajadores, la primera fábrica de salsa de soya en Cuba, proyecto de desarrollo local en Ciego de Ávila, se beneficia de un crédito gubernamental para el montaje y la adquisición de tecnología para la industria, que permitirá incrementar la capacidad productiva en los próximos meses.
"Hemos logrado producir unas 10.000 unidades de salsa de soya en alrededor de seis meses. Con la inversión que se realiza esperamos alcanzar alrededor de unas 90.000 toneladas al cierre del año", comentó a Xinhua el descendiente chino Julio Wong Ramos, quien está al frente del proceso inversionista.
Señaló que con la contribución de los miembros de la Asociación China Min Chih Tang esta fábrica se propone extender su alcance más allá de los límites territoriales de la provincia Ciego de Ávila.
"Queremos insertar la producción tanto en el sector del turismo y en el comercio minorista así como en los restaurantes chinos de la isla. Es bueno que los visitantes así como los cubanos sepan que aquí ya se produce salsa de soya de calidad", agregó.
Imagen del 6 de marzo de 2020 de obreros trabajando en el cultivo de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 6 de marzo de 2020 de obreros trabajando en la construcción de una instalación para el procesamiento de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 6 de marzo de 2020 de obreros caminando por un campo de cultivo de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 6 de marzo de 2020 de obreros trabajando en el procesamiento de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 6 de marzo de 2020 de un obrero trabajando en el procesamiento de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
Imagen del 6 de marzo de 2020 de un hombre acomodando botellas de soya, en la provincia de Ciego de Avila, Cuba. La primera fábrica de salsa de soya en Cuba nació en la provincia de Ciego de Avila, ubicada a unos 400 kilómetros al este de la capital cubana, como parte de un proyecto de la Asociación China Min Chih Tang. (Xinhua/Joaquín Hernández)
