VARGINHA, Brasil, 22 oct (Xinhua) -- La segunda mayor cooperativa de café en Brasil, Minasul, llegará a China por primera vez gracias a la Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, siglas en inglés) que se realizará en Shanghai del 5 al 10 de noviembre próximo.
El director de Nuevos Negocios de Minasul, Luis Henrique Albinati, explicó a Xinhua que a pesar de ser novata en el mercado chino, los planos iniciales de la cooperativa son robustos y prevén incluso la apertura de una oficina en China.
"Queremos establecer una oficina en China, que serviría también como 'hub' (enlace) para otros países de la región, como ya tenemos en Europa", comentó Albinati.
Minasul cuenta con más de 7.000 productores asociados localizados en el estado brasileño de Minas Gerais (sureste).
El primer objetivo de Minasul es conocer China, así como las oportunidades y canales para realizar negocios en el país.
Tanto Albinati como la responsable de Relaciones Internacionales de Minasul, María Claudia Lucinda Porto, participarán en un curso de tres días en el consorcio de comercio electrónico chino Alibaba, en la ciudad china de Hangzhou.
La invitación fue realizada mediante la Agencia Brasileña de Promoción de Exportación e Inversiones (Apex) vinculada al Ministerio de Relaciones Exteriores de Brasil, entidad que convidó también a las empresas brasileñas a participar en la CIIE.
La cooperativa Minasul es precisamente una de las 87 compañías brasileñas que participarán en la CIIE en Shanghai.
Según Albinati, además de establecer negocios con compradores y distribuidores chinos, Minasul quiere llevar a Brasil otros socios chinos para el fomento de tecnologías en la producción de café, a partir de herramientas que podrían ser desarrolladas en conjunto.
"Hay soluciones que todavía necesitan de desarrollo y creemos que los chinos puedan ser nuestros socios en este proceso, que no beneficiaría solamente a los asociados de Minasul, también a los caficultores en todo Brasil", comentó.
Esta cooperativa brasileña produce café común y especial, cuya clasificación se basa en un padrón mundial a partir del Instituto de Calidad del Café (CQI, siglas en inglés).
La puntuación es otorgada por especialistas que lo clasifican a partir de atributos como aroma, cuerpo, acidez y armonía, patrón que tiene como inspiración la enología que clasifica la calidad de un vino.
Un café es considerado especial cuando alcanza al menos 80 puntos, en una escala del 0 al 100.
"Es interesante, porque ya hay investigaciones que muestran que el grano de café tiene variaciones más complejas que la uva, llegando a más de 300 variaciones", resaltó Albinati.
Por su parte, Lucinda Porto, quien es clasificadora de calidad, sostuvo precisamente que "la clasificación es la lengua franca para todo el mundo del café, sin interés en el idioma que se hable".
De acuerdo con la responsable de Relaciones Internacionales de Minasul, los profesionales que evalúan el café pasan por un entrenamiento y después realizan 24 pruebas para convertirse en "Q-Graders" o clasificadores, además de hacer reciclaje junto al CQI.
El objetivo es que estos profesionales estén aptos para reconocer los atributos del café, de manera que puedan garantizar puntuaciones adecuadas y no basadas en criterios subjetivos.
Brasil es el mayor productor y exportador de café del mundo, mientras que el estado de Minas Gerais responde al 50 por ciento de la producción del país.
El país sudamericano también responde a un tercio de la producción mundial de cafés especiales.
En 2018, la estimación es que se recojan 60 millones de sacos de 60 kilos, una cosecha récord en el país sudamericano.
