TAIYUAN, 15 oct (Xinhua) -- ¿Le apetece algo frío durante el caluroso verano? Un helado con sabor a vinagre podría ser la solución, al menos según una heladería en la provincia de Shanxi, en el norte del país.
Esta heladería, que está en la capital provincial de Taiyuan, ha tenido una gran repercusión en Internet después de que el dueño crease un tipo de helado con un sabor extra ácido hecho con Laochencu (vinagre maduro).
Chen Yichao, un empleado de la tienda, indicó que los conos de helado se elaboran con leche de alta calidad y con el mejor vinagre maduro de Shanxi.
"Usamos el vinagre maduro que ha fermentado tres o cinco años", explicó Chen.
Esta heladería, que se abrió hace menos de un mes, ha vendido una gran cantidad de helados ácidos a un precio de 10 yuanes por unidad (1,4 dólares).
"Los helados de vinagre constituyen por lo menos un 60% de todos los helados vendidos al día", comentó Chen.
Chen añadió que necesitó "muchísimos experimentos" para crear un helado de vinagre delicioso. "A mucha gente no le gusta este sabor, pero se lo ofrecemos a los que se atreven a probar nuevas cosas".
"Muy rico", destacó un consumidor, "me gusta el sabor a vinagre".
Este postre, que está hecho con leche, sorgo, guisante, cebada, y vinagre, es uno de los más vendidos en la tienda, ya que reparte más de 200 conos diariamente, según la Red Global de Televisión de China.
La creación de este helado fascinó a los internautas. "Es muy creativo. ¿Harán un helado con pasta picante algún día?", comentaba un usuario Sina Weibo, una red de microblogs.
Shanxi es conocida por su vinagre maduro. Esta provincia lleva produciendo vinagre desde más de 3.000 años.
