BUENOS AIRES, marzo 28, 2018 (Xinhua) -- Un empleado descarga langostinos congelados en una paellera durante la "Feria de Pescadores", en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 28 de marzo de 2018. Una nueva edición de la "Feria de Pescadores" de Buenos Aires ofreció el miércoles opciones para consumir en las Pascuas, a tono con la tradición en Argentina, donde, por una cuestión religiosa, no se comen carnes rojas el denominado Viernes Santo. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 28 mar (Xinhua) -- Una nueva edición de la "Feria de Pescadores" de Buenos Aires ofreció este miércoles opciones para consumir en las Pascuas, a tono con la tradición en Argentina, donde, por una cuestión religiosa, no se comen carnes rojas el denominado Viernes Santo.
El Ministerio de Ambiente y Espacio Público de Buenos Aires organizó hoy una nueva edición de la iniciativa, entre las 16 y las 21, en el cruce de las calles Brasil y Lima, en el barrio de Constitución, zona sur de esta capital.
"Realizamos esta feria, al igual que el año pasado, para que los vecinos tengan una opción diferente a la hora de elegir qué consumir en estas Pascuas", expresó Eduardo Macchiavelli, ministro de Ambiente y Espacio Público porteño.
La Feria de Pescadores se realizó por única vez en el año, en el marco de la celebración de Semana Santa. Allí, los vecinos pudieron comprar productos frescos de calidad y a precios bajos. Hubo pescados como calamar entero, colita de calamar, cornalitos, corvina entera, filet de gatuzo, rabas; alimentos frutihortícolas; panadería, donde se ofreció la tradicional Rosca de Pascua; lácteos y legumbres. Además, se cocinó una paella gigante y frituras de pescados, que los visitantes pudieron adquirir.
Durante una recorrida por el lugar, Xinhua dialogó con pescadores que ofrecieron su mirada sobre el consumo de pescado durante la fecha, y acerca del paladar de los compradores.
"Los argentinos acá consumimos más pescado en Semana Santa por una razón más que nada religiosa, pero la cultura nuestra, del argentino, no es de consumir pescado, a pesar del valor nutricional que tiene", dijo Vicente Mellino.
BUENOS AIRES, marzo 28, 2018 (Xinhua) -- Un empleado manipula una corvina durante la "Feria de Pescadores", en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, el 28 de marzo de 2018. Una nueva edición de la "Feria de Pescadores" de Buenos Aires ofreció el miércoles opciones para consumir en las Pascuas, a tono con la tradición en Argentina, donde, por una cuestión religiosa, no se comen carnes rojas el denominado Viernes Santo. (Xinhua/Martín Zabala)
El hombre precisó que en el país la variedad que más se consume es "la merluza, un pescado autóctono, que nace y se reproduce solamente en Argentina, en el sur argentino, y del sur argentino migra a otros países".
Por su parte, otro puestero, Juan Pablo Mansilla, dijo a Xinhua que consumir pescado para la época "es ya una costumbre de hace muchos años. Algunas cosas se van perdiendo, se van debilitando, pero hay muchos argentinos que se vuelcan a esa vocación y en estas fechas vienen con más fuerza a buscar pescados para disfrutar en la fecha".
"Vienen los fieles de todos los días, de todo el año, pero en la fecha actual, de las Pascuas, vemos mucha gente que nunca la vemos en el año, aumenta la visita", admitió el comerciante.
Los argentinos suelen consumir, dijo, "merluza despinada (sin espinas). Es la habitual, pero cuando se vienen acercando al puesto nosotros vamos mostrando otra variedad para que vayan viendo que no sólo existe o está la merluza, sino que hay mucha variedad de pescado".
"Así también se van habituando a otro gusto, a otra mercadería, a otro filete, a otro pescado, como la trucha salmonada, como el salmón, como el abajadejo, la brótola, el filete de lenguado, hay muchísima variedad, para la parrilla, para el horno, pescados enteros, con espinas, sin espinas, hay limpios, despinados, hay mariscos, que ya no hay que trabajarlos muchos, porque ya vienen limpios, precocidos", detalló Mansilla.
Para el hombre, "el pescado es muy rico, es muy fácil de cocinar y se hace muy rápido", apuntó.
