BUENOS AIRES, 19 nov (Xinhua) -- Bares y restaurantes de Argentina deberán tener menú para celíacos, según una ley publicada en el Boletín Oficial, dijo este jueves la prensa local.
La norma también obliga a incluir platos libres de gluten a comedores escolares, hospitales, aviones y cárceles.
"La norma modifica una ley de 2009 y declara, además, de interés nacional la acción médica, la investigación clínica y la capacitación profesional en la detección temprana, el diagnóstico y el tratamiento de la enfermedad celíaca", reportó el diario Clarín.
También, "impulsa la difusión de la enfermedad y el acceso a los alimentos y medicamentos libres de gluten, es decir sin trigo, avena, cebada y centeno que se nombran bajo la denominación 'TACC'", añadió el medio bonaerense.
La celiaquía, alteración que se puede presentar en cualquier etapa de la vida, es una afección inflamatoria que daña la mucosa del intestino delgado debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno.
"Según datos oficiales, la enfermedad afecta al 1% de la población, es más frecuente en mujeres (cada 3 celíacos, 2 son mujeres), y se estima que por cada caso confirmado, existen 8 más sin diagnosticar", puntualizó Clarín.
