MEXICO,31 oct (Xinhua) -- Cocineros de alta cocina china ofrecieron este sábado en Ciudad de México una cena consistente en recetas de la ciudad oriental china de Nanjing, reconocida internacionalmente por su suave y poco picante sabor.
El evento gastronómico mostró una vasta variedad de platos preparados por Yin Yunmin, uno de los 100 mejores chefs de China.
El restaurante Asian bay, conocido por su gran variedad de establecimientos de comida de alta cocina mexicana e internacional, fue el escenario de la cena, a la que asistieron funcionarios mexicanos, periodistas y diplomáticos de diversos países acreditados en México.
"Es una demostración y degustación de platos milenarios de la ciudad de Nanjing hechos por los mejores cocineros de China", aseguró a Xinhua el embajador china en México, Qiu Xiaoqi, promotor de la muestra.
Para el diplomático, este tipo de eventos "permite impulsar el intercambio cultural y gastronómico" entre los países.
"México y China, además de tener relaciones políticas o económicas, mantienen un intercambio cultural y, a mi juicio, la gastronomía es muy importante para dar a conocer la tradición y cultura de un país", aseveró.
Una variedad de entremeses fríos, pasando por un consomé de gallina, así como una decena de guisados como plato fuerte, se sirvieron en la cena, en la que tampoco faltaron los postres.
"Creo que entre los dos países (México y China) podemos hacer muchos intercambios y espero que los cocineros mexicanos vayan a China", agregó Qiu.
Yin encabezó al grupo de cinco chefs chinos que llegaron hace cinco días para trabajar cuidadosamente en la selección de recetas presentada en esta velada, explicó a Xinhua el dueño de Asian bay, Alfonso Chiu Hu.
Subrayó que Yin "es un maestro cocinado y lo ha hecho incluso para reyes y presidentes", añadió.
En su opinión, hay un nicho de conocedores de la comida china y "a la gente le encanta". Por eso, es una buena oportunidad traer a México la variedad y tradición gastronómica de los diferentes rincones de China, finalizó.
