LIMA, 8 oct (Xinhua) -- La alimentación de la población mundial depende del cambio en las formas de cultivar la tierra, de lo contrario ocurrirán eventos que pondrán a la humanidad en situaciones críticas, dijo hoy en Lima el presidente del Banco Mundial, Jim Yong Kim.
"Hay que cambiar la forma como se cultiva la tierra, porque si no alrededor del 40 por ciento de la tierra arable en Africa dejará de tener esta condición en 2030", alertó.
Jim Yong Kim abordó el tema de la alimentación y el cuidado de la tierra durante un conversatorio que sostuvo con el famoso chef peruano Gastón Acurio, quien intercambio experiencias culinariae con el presidente del BM, dentro de las reuniones del Grupo de Gobernadores del BM y del Fondo Monetario Internacional (FMI) en la ciudad de Lima.
"Está completamente mezclado y ligado, si se tiene una mejor productividad en la tierra se reduce la emisión de carbono", expresó.
Jim Yong Kim también se refirió al impacto directo que tendrá un mejor trato a las tierras de producción en todo el mundo porque alcanzará una mayor eficiencia y, por lo tanto, los productores de alimentos serán más prósperos.
"Al mismo tiempo se contribuye a hacer más prósperos a los campesinos y nos libramos de los combustibles fósiles", subrayó durante el foro que se llevó a cabo en la capital peruana durante la cuarta jornada de sesiones de esta reunión del BM y el FMI que concluye el próximo 11 de octubre.
Por su parte Acurio resaltó la necesidad de preservar las riquezas que ofrece el país andino, el cual cuenta con una rica biodiversidad y mantiene una cultura milenaria que se manifiesta en su historia, cultura y variedad alimentaria.
"Hay que cambiar el comportamiento, no creo que los incas botaran la comida como ocurre ahora", señaló el chef al referirse al desperdicio de comida en el mundo, debido a una cultura de "occidentalización" que no valora los alimentos.
Acurio también precisó que el mar peruano ha sido la fuente de alimentos de la población peruana desde tiempos remotos, gracias a la abundancia de variedades de especies marinas.
"Uno de estos alimentos fue la anchoveta (pez pequeño altamente proteico) que sirvió como alimentación durante miles de años a los antiguos peruanos", puntualizó Jim Yong Kim al concluir su intervención en el foro internacional.
