CARMÓPOLIS DE MINAS, Brasil, 10 nov (Xinhua) -- La finca brasileña Montueira, reconocida por la calidad de su café de especialidad, que alcanzó una puntuación de 89 en su evaluación más reciente, busca ampliar su presencia internacional y acceder al mercado de China, uno de los destinos que considera con mayor potencial de crecimiento.
Situada en el oeste del estado de Minas Gerais, en el sureste de Brasil, a unos 125 kilómetros de Belo Horizonte, la capital regional, la propiedad familiar apuesta por un café 100 por ciento arábica, una producción agroecológica y un control de todas las etapas del proceso, desde el cultivo hasta el tostado, como elementos para diferenciarse en los mercados internacionales.
"Tenemos mucho interés en poder exportar a China. De hecho en los próximos días, en el marco de la Semana Internacional del Café (SIC), que se celebra en Belo Horizonte, tendremos una reunión comercial para que podamos concretar una exportación a China", explicó a Xinhua el director ejecutivo de la finca, Eduardo Duarte.
El responsable destacó las oportunidades que representa el país asiático para los productores brasileños, al apuntar que el mercado chino es "uno de los mercados más grandes, el que más crece hoy en el mundo".
La finca también estudia adaptar las características de su producto a las preferencias de los consumidores chinos. Duarte señaló que uno de los elementos diferenciadores de Montueira es el control de todas las etapas de producción y la posibilidad de personalizar el tueste y la molienda según el mercado de destino.
"El control de todo el proceso, desde el inicio hasta el final, es uno de nuestros diferenciales (...) Cada mercado en el exterior también tiene su preferencia de tueste y de molienda del grano", apuntó.
Como ejemplo, se refirió específicamente a China. "Allí utilizan una molienda más gruesa, como la que usamos aquí en Brasil para la moka, para la cafetera italiana, un poco menos que la de Turquía", dijo Duarte, según quien la finca estudia estas particularidades para ofrecer un producto ajustado a las preferencias de cada cliente.
La calidad del café constituye una de las principales credenciales de la finca. El último lote enviado para evaluación, en septiembre, obtuvo 89 puntos, la puntuación más alta de la región durante este año, que refuerza su trayectoria entre los cafés brasileños de especialidad, remarcó el productor.
Montueira ya exporta café a Chile, Canadá, Francia e Italia, y se encuentra en proceso de ampliar sus ventas a la República de Corea. Actualmente, comercializa alrededor de 200 sacos de café verde y dispone de capacidad para producir hasta 1.500 kilos mensuales de café tostado destinado a la exportación.
La empresa comenzó a tostar su propia producción en 2005, una decisión que, según Duarte, transformó su posición comercial. "Mejoró todo. Fue como pasar del agua al vino. Conseguimos llegar a más mercados, aumentar la rentabilidad y eliminar la estacionalidad de los precios que tiene el café", afirmó.
La finca produce café 100 por ciento arábica mediante un sistema agroecológico. Duarte destacó que, si bien no cuenta con certificación orgánica, no utiliza agrotóxicos y recurre a trampas, preparados, biocarbón y otros métodos de control biológico.
"Tenemos mucha preocupación porque aquí hay muchos manantiales, mucho bosque, y dejamos que las abejas y los pájaros vivan libremente. Solo conseguimos esa convivencia si tenemos una producción natural", apostilló.
La conservación ambiental constituye una parte importante de las actividades de la propiedad. De sus 1.098 hectáreas, 698 están cubiertas por bosque nativo y 9,5 se destinan al cultivo de café. La familia también preserva ejemplares centenarios de jacaranda y mantiene los cultivos a su alrededor, sin talarlos.
Café Montueira es un ejemplo de agricultura familiar en Minas Gerais. El agrónomo Caio Oliveira, responsable regional del Sistema Nacional de Aprendizaje Rural (Senar) en el sur del estado, destacó el peso de la agricultura familiar en la producción cafetera estatal.
"Minas Gerais tiene una cantidad muy grande de pequeñas propiedades. Más del 80 por ciento son explotaciones pequeñas y medianas de agricultura familiar", precisó, añadiendo que la mayor parte del café producido en el estado procede de pequeños agricultores.
Oliveira señaló que los cursos y programas de asistencia técnica ayudan a los productores a responder a las exigencias de calidad de los mercados. "El productor está muy atento y se profesionaliza cada vez más. Esto hace que nuestro café pueda ser reconocido no solo por la cantidad producida, sino también por su calidad", sostuvo.
Minas Gerais es el principal estado productor de café de Brasil y una de las mayores zonas de producción del grano tipo arábica del mundo.
