BUENOS AIRES, 3 ago (Xinhua) -- El Gobierno de Argentina anunció este lunes la disolución del Instituto Nacional de Alimentos (Inal), organismo cuyas funciones serán transferidas a otras dos entidades estatales.
La medida fue dispuesta a través del Decreto 697/2026, indicó el Ministerio de Salud a través de un comunicado.
Ante la disolución del Inal, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) absorbe las funciones de registro, control y fiscalización de alimentos, mientras que el Ministerio de Salud concentra su rectoría en la definición de política alimentaria, con foco inicial en la eliminación de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados.
"También se modificó el Código Alimentario Nacional, estableciendo por primera vez un plazo máximo para su actualización", dijo la cartera sanitaria en su mensaje.
El Ministerio de Salud señaló que "esta distribución no es azarosa: el Senasa ya cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario más grande del país (laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producción primaria e industrial), algo que el Inal nunca tuvo desplegado con esa escala. Se trata de una cuestión de capacidad operativa instalada, no de jerarquía institucional".
"Con esta reorganización se separan las funciones de control de las funciones de rectoría sanitaria: el Senasa se especializa en la fiscalización operativa de alimentos en todo el país, mientras que el Ministerio de Salud concentra su capacidad técnica en la conducción de políticas de alimentación saludable, comenzando por la agenda de reducción de colorantes y saborizantes en productos procesados", añadió el boletín.
En ese marco, el Ministerio de Salud absorberá dentro de su estructura central las funciones de definición de política alimentaria que ejercía el Inal, concentrando su trabajo en la evidencia científica sobre composición de alimentos.
"La primera prioridad de esta nueva agenda es avanzar en la eliminación de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados, en línea con estándares internacionales de alimentación saludable", anticipó la cartera a cargo del ministro Mario Lugones.
