PANAMÁ, 6 jul (Xinhua) -- El platillo chino "hot pot" es uno de los distintos platos ofrecidos en el marco del Festival Gastronómico Cultural "Foodie Fest-Sabores de Asia", llevado a cabo los días 5 y 6 de julio en el Centro de Convenciones Atlapa de la Ciudad de Panamá.
La directora del "Foodie Fest-Sabores de Asia", Ileana de Wong, detalló que el encuentro culinario reunió la gastronomía de distintos países asiáticos como la vietnamita, la japonesa y la china, entre otras.
Wong resaltó en entrevista con Xinhua que la actividad contó con el apoyo de las embajadas de los países participantes.
"Es un evento que además de ser gastronómico, es cultural y familiar. Las embajadas han presentado espectáculos culturales de diferentes regiones", dijo Wong, al recordar que Panamá es un país donde convergen diferentes culturas y por ende la gastronomía es variada.
Añadió que "dim sum" (bocadillos), por ejemplo, se ha catalogado como el desayuno panameño, pues "el desayuno chino está integrado en la gastronomía panameña por su magnífica variedad de platillos y porque sus sabores se compaginan con la gastronomía panameña".
Otro de los organizadores del evento, Esteban Cheung, estimó en unos 20.000 los asistentes este año al Festival Gastronómico Cultural.
"Más que una integración de la cultura china, es un reflejo de la esencia del crisol de razas. Pocos países de América Latina reúne esa riqueza cultural como se tiene en Panamá", consideró Cheung.
"Es un aporte cultural y económico de la comunidad china, porque un evento como este genera un flujo de dinero importante por todos los servicios que se dan", remarcó a Xinhua.
En tanto, el chef y miembro del comité organizador, Felipe Chong, explicó que la gastronomía china que se ofrece es procedente del sur de China.
"Tenemos platos salteados, otros conocidos como 'hot pot', muchos de 'bubble té', dulces como el helado chino, los cuales son una gran delicia", indicó.
Una de las asistentes, Liz Araúz, comentó que era su primera vez en acudir al festival gastronómico, aunque la comida asiática es una de sus favoritas.
"De la comida china mis platos favoritos son los fideos, cualquier tipo de fideos bien salteados con salsitas ricas y el toque picante", compartió Araúz.
En tanto, otro de los asistentes al festival culinario en Panamá, Ángel Reyes, indicó que acudió al lugar porque guarda "bastante respeto a la cultura asiática por ciertas aficiones como las artes marciales" y por supuesto la comida.
