LIMA, 18 ene (Xinhua) -- Peruanos celebran este fin de semana el 490° aniversario de la fundación de la ciudad de Lima con un recorrido por el centro histórico, donde se desarrolla una feria que les brinda la posibilidad de degustar postres tradicionales y platos típicos del país sudamericano.
En el marco de esta celebración, los ciudadanos pueden acercarse a la "Feria Gastronómica Sazón y Sabor Peruano" que se lleva a cabo en la Plazuela San Agustín para transportar a la mayoría de los visitantes a los recuerdos de la niñez, cuando la abuela preparaba ricos platos salados y postres.
Elia Urmeneta Venturo, gerente de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Lima, dijo a Xinhua que en esta oportunidad se ha traído "mucha innovación" en lo que a platos típicos y dulces se refiera, para que las personas se lleven una excelente experiencia culinaria que representa a la ciudad capital.
"Nos representa la tradición, aquel postre que hacía la abuelita, que ya no lo puedes encontrar en cualquier dulcería tradicional, como, por ejemplo, el ranfañote, que es muy difícil de ubicar; los guargüeros en la tradición, la receta que estas grandes señoras preparan es también la receta de la abuelita", indicó.
La vocera consideró importante proyectar todo lo positivo que pueden ofrecer las cocineras, ya que "la gastronomía mueve mucho dinero y se mueve una cadena de trabajo" que beneficia a las señoras que se capacitan en la municipalidad.
Eso les genera "un ingreso (económico) adicional, y definitivamente mejora las condiciones de vida para toda la gente" que se dedica a esta labor.
Urmeneta aprovechó para resaltar que el marco de la celebración del 490° de la ciudad capital, se tienen previstas varias actividades recreativas que van a permitir el disfrute de los ciudadanos hasta este sábado.
Por ejemplo, la Municipalidad de Lima desarrolló ayer viernes el denominado "Gran Pasacalle de Lima", en contexto del cual impulsó en las calles del centro histórico un despliegue artístico de danzas tradicionales de la costa, sierra y selva peruana.
Asimismo, los visitantes disfrutaron de la exhibición de los caballos de paso en la Plaza de Armas, a cargo de la Asociación Cultural D'paso Perú.
Para este sábado, que es el día central de la celebración del aniversario, se tiene prevista una sesión solemne en el salón principal del palacio de la Municipalidad Metropolitana de Lima.
Lima, conocida como "Ciudad de los Reyes", fue fundada el 18 de enero de 1535, y actualmente goza de una estabilidad económica y social, con importantes estructuras coloniales en el centro histórico, que le permite atraer anualmente un importante número de turistas del mundo entero.
Esta ciudad es rica en cultura, historia y gastronomía, y cuenta con un sinfín de actividades que permite distraer recreativamente a los visitantes. Tiene un atractivo extra al ser la única capital de Sudamérica con vista al mar, lo que para las autoridades la hace "mágica, emblemática y bella".
