HANGZHOU, 18 ene (Xinhua) -- Un estudio reciente del Instituto Nacional de Investigación del Arroz de China encontró que la calidad del arroz cultivado en el país está mejorando constantemente. El estudio, que analizó datos durante una década, se centró en los cambios en el sabor del grano en todo el territorio nacional.
El estudio, publicado en la revista Nature, reveló que la puntuación del sabor del arroz chino aumentó de 74,9 puntos en 2009 a 80,3 puntos en 2022. De acuerdo con una norma nacional introducida en 2008, la calidad del arroz se juzga basándose en la apariencia, el olor, la palatabilidad, el sabor y la textura cuando está frío.
De acuerdo con Lu Lin, primer autor del estudio e investigador asociado en el instituto, la mejora puede atribuirse a factores como avances genéticos y un mejor monitoreo de los entornos de siembra. Lu también señaló que la mayor calidad del sabor del cereal está estrechamente relacionada con el crecimiento económico regional y las políticas de subsidios al cultivo de granos del país.
El experto enfatizó la importancia de la ciencia y la tecnología en el cultivo del arroz y consideró que la innovación continua será clave para mejorar aún más la calidad del arroz chino. ■
