BEIJING, 24 may (Xinhua) -- El Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) inauguró este lunes su nueva oficina de promoción comercial en Asia, con sede en la capital china de Beijing. El presidente del instituto, Conrado Ferber, aseguró que esta oficina incrementará la investigación y el conocimiento del mercado chino y aumentará el número de productos cárnicos exportados a este país, para satisfacer así las necesidades de sus consumidores.
Según datos del INAC, China pasó a ser desde 2013 el mayor destino de exportación de carne bovina de Uruguay. En 2022, la producción de esta en el país suramericano alcanzó las 665.000 toneladas, de las cuales unas 316.000 fueron enviadas a China, lo que representa el 56 por ciento de las exportaciones totales. Asimismo, la producción uruguaya de carne ovina llegó a las 24.000 toneladas y cerca de 9.000 se exportaron al gigante asiático, lo cual equivale al 40 por ciento del total exportado.
Ferber señaló que el mercado chino tiene un gran potencial y manifestó su deseo de aprovechar esta oportunidad para ayudar a que más productos estrella uruguayos desembarquen en este destino.
La industria uruguaya de la carne bovina posee una gran reputación gracias a los estrictos procedimientos de inspección y vigilancia aplicados por las autoridades gubernamentales. Además, el país sigue promoviendo a fondo el sistema de trazabilidad de dicha carne que dota a cada vaca de una "tarjeta de identificación".
El INAC ha explicado que con la ayuda de este sistema, los interesados pueden acceder a datos sobre el crecimiento de los animales y la producción de manera rápida y sencilla: desde información acerca del nacimiento, las condiciones de crianza y los registros veterinarios, hasta detalles referentes al sacrificio, el almacenamiento y el transporte durante la fase de producción.
De acuerdo con un informe publicado por el Ministerio de Comercio de China, en la actualidad, la "calidad", lo "ecológico" y la "salud" se están convirtiendo en nuevas características del mercado nacional, a medida que la población sigue mejorando sus hábitos de consumo.
"La industria cárnica uruguaya se basa en la salud, el bienestar animal y la sostenibilidad, lo que coincide con las crecientes necesidades de los consumidores chinos," afirmó el presidente de la entidad.
