SHANGHAI, 20 may (Xinhua) -- La Exposición Internacional de Alimentos SIAL 2023 se celebró del 18 al 20 de mayo en el nuevo centro internacional de exposiciones de Shanghai. Un total de 33 empresas integrantes del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participaron en la muestra, donde ocuparon un estand de 1.100 metros cuadrados.
Jorge Grimberg, presidente de la IPCVA, y otros altos funcionarios de la asociación, dijeron a Xinhua que esperan aprovechar la oportunidad brindada por el evento para establecer contactos con importadores chinos, con el ánimo de proporcionar más carne vacuna de alta calidad a los consumidores del país.
Según Grimberg, China es el mayor mercado al que se destinan las exportaciones de carne argentina y representa el 75% del volumen comercializado con el exterior. En la actualidad, la asociación está promoviendo la cooperación con restaurantes y hoteles chinos para proporcionar productos de primer nivel, los cuales han sido reconocidos en los mejores restaurantes de Europa y Estados Unidos.
Grimberg señaló que la carne argentina es tierna, sin mucha grasa ni muy magra, "con un bife de tamaño que entra dentro del plato", gracias a los pastos naturales del país que brindan un buen entorno para el crecimiento del ganado.
En cuanto al aseguramiento de la calidad del proceso de producción, afirmó: "Lo que puede haber en el futuro son certificaciones sobre la categoría, es decir, una compañía externa que certifique, por ejemplo, es un animal únicamente alimentado a pasto o con tanto tiempo de terminación a granos, o si no recibió ningún tipo de medicación, eso es lo que creemos que a futuro algunos mercados pueden desarrollar".
El presidente es optimista sobre las perspectivas de desarrollo de la carne argentina en el mercado chino y cree que este posee un gran potencial.
"Somos un proveedor natural para China. China tiene una forma de consumir carne, el método de cocción de la carne argentina se incorpora, se ensambla perfectamente para la comida cotidiana y después, como alternativa de comida occidental, creo que el gramaje o el tamaño de nuestros cortes se adaptan perfectamente", manifestó.
Igualmente, reveló que la asociación está desarrollando vigorosamente canales de comercio electrónico y dándoles amplia publicidad a través de plataformas de las redes sociales.
Asimismo, explicó que su patrón de trabajo consiste en que las empresas chinas importen carne argentina y la distribuyan en todo el país. "El consumidor a través de la etiqueta en el corte reconoce si el origen es argentino", añadió.
Algo que ha fascinado a Grimberg tras miles de kilómetros de viaje es poder comunicarse cara a cara con los clientes del país asiático nuevamente después de tres años, y reiniciar sus intercambios comerciales.
A su vez, indicó que había alcanzado acuerdos con varios importadores chinos en el evento y que en noviembre participará en la próxima Exposición Internacional de Importaciones de China (CIIE, por sus siglas en inglés), "para integrar la relación con el comprador chino y la empresa argentina".
