Por Gerardo Laborde
Imagen del 27 de noviembre de 2020 de ganado bovino bebiendo agua en un abrevadero en un establecimiento ganadero, cerca de la localidad de Rosario, departamento de Colonia, Uruguay. Los bovinos que tienen acceso a sombra en días de calor mejoran su rendimiento en la producción lechera y cárnica, así lo establecen estudios del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria de Uruguay, entidad que desarrolló una aplicación móvil que anticipa condiciones de estrés calórico para el rodeo. (Xinhua/Nicolás Celaya)
MONTEVIDEO, 28 nov (Xinhua) -- Los bovinos que tienen acceso a sombra en días de calor mejoran su rendimiento en la producción lechera y cárnica, así lo establecen estudios del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) de Uruguay, entidad que desarrolló una aplicación móvil que anticipa condiciones de estrés calórico para el rodeo.
"En vacas con una producción de 32-33 litros de leche recién paridas sobre el verano dan cinco litros más por tener acceso a sombra", dijo a Xinhua el ingeniero agrónomo Alejandro La Manna, investigador principal en Nutrición en Lechería y Ganadería Intensiva del INIA.
"En ganado de carne en encierro a corral el resultado de tres años la ganancia media diaria es 13 por ciento mejor con acceso a sombra y en ganado a campo la mejora es de 12 por ciento", explicó.
Uruguay se caracteriza por su producción agroindustrial. La carne es su principal producto de exportación y los lácteos son el cuarto rubro más importante, concentrando en conjunto más de un tercio de las exportaciones.
La aplicación móvil INIA Termoestrés, lanzada días atrás por el INIA, anticipa las condiciones que predisponen al ganado al estrés calórico a través del Indice de Temperatura y Humedad (ITH), que permite caracterizar el ambiente y relacionarlo con la respuesta biológica del animal.
INIA Termoestrés ofrece pronósticos del ITH con siete días de anticipación brindando información rápida y de calidad a quienes gestionan sistemas lecheros y ganaderos para que puedan tomar medidas preventivas.
"Si bien es una herramienta más, el productor ya tendría que prever qué va a hacer si tiene sombra o mojar los animales cuando venga ese calor", afirmó La Manna.
Por su parte, Francisco Albisu, productor ganadero del departamento de Flores (sur), aseguró a Xinhua que la aplicación "funciona muy bien en los sistemas de producción intensiva de engorde a corral" porque "permite hacer las correcciones posibles para esos días donde se va a dar el estrés calórico".
Valoró que en los sistemas de producción intensiva "hay una muy buena interacción" con la tecnología y resaltó que el INIA "trabaja intensamente en buscar soluciones o futuros métodos que nos permitan mejorar nuestra producción".
El INIA tiene representación de las gremiales de productores en su Junta Directiva y cuenta con financiación público-privada.
Cuenta con cinco estaciones experimentales modelo en distintos parajes del país donde se desarrollan proyectos de investigación e innovación dirigidos al sector agropecuario.
La aplicación permite alternar entre un sistema productivo (carne y leche), mostrando gráficas con los distintos niveles de riesgo para el día actual y las siguientes seis jornadas.
La Manna destacó que "hoy por hoy han mejorado muchísimo las condiciones que le dan los productores lecheros" porque "el animal produce más" y "en corrales de engorde hay un movimiento bastante mayor a hacerles alguna forma de mitigar ese calor".
Las vacas lecheras de alta producción con acceso a sombras durante el verano lograron más producción de leche, de grasa y de proteína, mejor performance reproductiva y sanidad, y mayor tasa de crecimiento en terneros, respecto a las vacas que no tuvieron acceso a sombras.
La aplicación "es una herramienta pero las decisiones siguen siendo del productor", concluyó La Manna.
