Ingredientes:

500 g de chuleta de cerdo

Puerro

Jengibre

Anís de las Indias

Canela

Salsa de tomate

Sal

Vino de cocina

Azúcar

Almidón disuelto en agua

Caldo

Preparación:

1. Cortar la chuleta de cerdo en trozos de unos 10 cm de largo, condimentar con sal y vino de cocina.

2. Cortar el puerro en trozos y el jengibre en rodajas.

3. Poner el aceite a calentar, freír la chuleta hasta que esté bien dorada, escurrir y reservar.

4. Dejar un poco de aceite, sofreír el anís de las Indias, la canela, el puerro y el jengibre, poner la salsa de tomate, revolver un poco, poner la chuleta de cerdo, verter el caldo hasta cubrir las chuletas, poner la sal, el azúcar y vino de cocina, dejar cocinar a fuego vivo, bajar el fuego cuando hierva y dejar cocinar a fuego lento por 1 hora, retirar el anís de las Indias, la canela, el puerro y el jengibre, subir el fuego y dejar cocinar a fuego vivo para espesar la salsa, rociar con un poco de almidón disuelto en agua, revolver y servir caliente. （CCTV）