BOGOTÁ, 15 oct (Xinhua) -- Los productores de cafés especiales de Colombia continúan expandiendo sus horizontes hacia el mercado chino mediante la innovación y la consolidación de los estándares de calidad y producción requeridos por este mercado en la 17ª edición de Cafés de Colombia Expo, que se lleva a cabo del 15 al 18 en Bogotá.
El ministro de Agricultura de Colombia, Indalecio Dangond Baquero, destacó hoy a Xinhua la gran variedad de innovaciones exhibidas y el carácter resiliente de un sector que en 2026 registró una producción de 12,8 millones de sacos, lo que corresponde a una reducción del 15 por ciento con respecto al año anterior, de acuerdo con las cifras de la Federación Nacional de Cafeteros del país andino.
"Acabo de probar el mejor café liofilizado que he tomado en mi vida, que es producto de un desarrollo de investigación que se ha dado por parte de la Federación, a través de la marca Buendía, y creo que esto dice mucho de lo que estamos avanzando en que la apuesta cafetera de Colombia sea aún mayor", dijo Dangond durante un recorrido por la feria, evento que reúne anualmente a las más destacadas empresas dedicadas al cultivo del grano insignia de Colombia.
Sobre la situación actual, el jefe de la cartera aseguró que, en Colombia, "tenemos que ser cada vez más competitivos, tener más subproductos y hacer que el porcentaje y el margen de toda la cadena del café que le queda al caficultor, que solo es del 12 por ciento a nivel global, aumente y la única posibilidad es tener mayor calidad y mayor innovación", comentó.
En ese sentido, de acuerdo con Dangond, el actual Gobierno "por supuesto" trabajará en la ampliación de los mercados, ya que "la competitividad hace que los mercados se diversifiquen y el gran potencial está en reconocer que somos el país más megadiverso del planeta por metro cuadrado", abundó, precisando que solo así el café colombiano logrará, en lo que se refiere a Asia, y en particular a China, "conquistar esos mercados".
Otros empresarios del sector reconocieron que, mediante la innovación de productos con características únicas, el café de Colombia ha logrado llegar hasta las mesas de los exigentes consumidores chinos.
"Asia es un mercado bastante variado y muy abierto a probar cosas diferentes. Entonces, al no quedarnos en lo tradicional, ha tenido gran acogida porque es un café especial, caracterizado por sus notas a licor, pero que no tiene licor como tal", dijo a Xinhua Mariana Quintana, encargada del control sensorial de los granos exportados por Quercus Coffee, empresa originaria del municipio cafetalero de Chinchiná, en el departamento de Caldas (centro), y dedicada a la aromatización de los granos de café mediante su almacenamiento en barriles de roble utilizados anteriormente para la producción de ron, tequila y whisky.
Quintana manifestó que, en el mercado chino y asiático, "nuestro café gusta, ya tiene sus clientes allá, el café llega y de una vez se agota porque ya está pedido, al ser un proceso lento de producción nuestras exportaciones son cada dos o tres meses, entonces cuando llega ya tiene un cliente en el destino final", añadió.
Otras empresas con trayectoria en los mercados internacionales acuden a la exposición en busca de cerrar tratos con exportadores que operan en el mercado chino, dada la gran capacidad del país asiático para recibir la producción de las fincas cafetaleras de Colombia.
Es el caso de la marca de café de altura Federico, producida en una hacienda llamada Santa Inés, en el departamento de Nariño (sur), en las cercanías del volcán Galeras, aspecto que le ha valido al café de esta región la fama de ser uno de los más finos del mundo, según declaró a Xinhua Silvia Buendía, encargada del mercadeo y diseño del producto.
"Sabemos que en China les encanta el café colombiano, por eso nos interesa. El mercado de Estados Unidos ya está invadido hace muchísimo tiempo y sabemos que en China van a querer nuestro café verde", aseguró Buendía, resaltando que su producto cuenta con los sellos de origen y calidad fundamentales para poder llevar el café hacia China.
La feria Cafés de Colombia Expo se desarrollará hasta el 18 de octubre en el recinto ferial Corferias de la capital colombiana.
