BEIJING, 15 feb (Xinhua) -- En el corazón de la metrópolis oriental china de Shanghai, en la calle Maoming South, se encuentra Wu You Xian, un restaurante de xiaolongbao, pequeños bollos de carne al vapor típicos de la región, que se ha convertido en una atracción cultural tanto para los locales como para los visitantes internacionales. Con su dedicación a la calidad, la tradición y la innovación, Wu You Xian comparte una parte de la cultura china con el mundo a través de esta comida, informó el periódico local China Daily.
Peter Harrod, un cliente llegado desde Inglaterra, compartió su experiencia durante una visita al restaurante. "Es la primera vez que pruebo el xiaolongbao de cangrejo y es absolutamente fantástico", afirmó.
Harrod, que llegó a Shanghai por un viaje de negocios, señaló que restaurantes como Din Tai Fung, una cadena de restaurantes que vende xiaolongbao, llevan la comida tradicional al mundo, lo que hace que más extranjeros se den cuenta de lo delicioso que es este plato.
"Cuando piensas en Shanghai, automáticamente piensas en xiaolongbao", añadió. "Este es un poco difícil de comer para mí porque cuando lo coges, tienes que morder la parte superior, echarle un poco de vinagre y luego chuparlo. Como no soy bueno en esto, la sopa se cae por todas partes. Pero vale la pena porque el sabor es increíble", señaló.
Chen Lina, propietaria de Wu You Xian, se enorgullece enormemente de la reputación de su restaurante. Desde que se mudó a la calle Maoming South el 28 de diciembre de 2023, el restaurante ha recibido a clientes de 54 países, incluidos Estados Unidos, Canadá, Australia, Japón y la República de Corea.
"Nuestros comensales extranjeros ven el xiaolongbao no solo como un plato chino popular, sino como una representación de la cultura china, una tradición que puede transmitirse de generación en generación", explicó Chen.
Su compromiso con la excelencia se evidencia en cada detalle, desde la preparación meticulosa de los ingredientes hasta el servicio cálido y atento. Su espíritu innovador se refleja en los nuevos platos del menú, como "Nian Nian You Yu" (que significa "deseo de prosperidad cada año") y "Xia Xia Nong" ("gracias" en dialecto de Shanghai), que celebran tanto la tradición como el sabor local.
