BEIJING, 12 oct (Xinhua) -- Los organizadores de la Conferencia Mundial sobre Innovación Agroalimentaria 2024 (WAFI 2024, siglas en inglés) han puesto en práctica la sostenibilidad al abogar por una transición con bajas emisiones de carbono en los sistemas agroalimentarios.
En una iniciativa única, la conferencia ha introducido folletos cultivables fabricados a partir de recursos renovables, los cuales poseen semillas incrustadas. Se anima así a los participantes a que pongan en remojo estos folletos, los planten en la tierra y los cuiden hasta que florezcan.
"Es una forma de promover la reutilización de residuos y la protección del medio ambiente", afirmó Xing Luting, participante del Centro de Servicios de Ciencia y Tecnología Agrícola de Shanghai, que se llevó diez folletos para distribuir entre sus colegas.
Tradicionalmente, los materiales de la conferencia tienen una vida corta, y a menudo se desechan tras un solo uso, pero ahora se les ha dado una nueva vida, expresó Ravindra Dekate, un participante de la India especializado en la reutilización de residuos.
Las iniciativas ecológicas de la conferencia han sido bien recibidas por los participantes de distintos países. Los asistentes encuentran consejos para reducir emisiones de carbono por todo el recinto, tales como utilizar botellas reutilizables, dar prioridad al transporte público y optar por documentos digitales.
La conferencia, que comenzó el viernes, ha reunido a unos 800 expertos de más de 70 países y regiones de todo el mundo. Se centra en la transición hacia sistemas agroalimentarios con bajas emisiones de carbono a través de la innovación científico-tecnológica para hacer frente al cambio climático.
"Estamos comprometidos con un modelo de conferencia ecológico", declaró Fu Wenge, secretario general de la junta asesora de la conferencia y profesor de la Universidad Agrícola de China (CAU, siglas en inglés).
China es una firme defensora del desarrollo ecológico y sostenible, como ponen de manifiesto sus compromisos de alcanzar el nivel máximo de emisiones de carbono para 2030 y la neutralidad de carbono para 2060. "Para alcanzar estos objetivos, las prácticas ecológicas deben impregnar todos los aspectos de la vida y el trabajo, incluidas las conferencias", subrayó Fu.
"Celebrar una conferencia con un concepto ecológico es una buena oportunidad para mostrar cómo China, como una nación populosa, demuestra su filosofía de bajas emisiones de carbono a través de acciones prácticas", añadió.
La sostenibilidad se extiende a la experiencia gastronómica de la WAFI 2024, con un bufé que presenta una variedad de opciones basadas en vegetales. Una parte importante de las alternativas cárnicas procede de DeePro Technology, una empresa china de tecnología alimentaria. Su carne de proteína vegetal sustituye entre el 60 y el 70 por ciento de la carne tradicional en el catering, imitando de cerca los sabores y texturas de la carne en platos como ternera salseada y fiambre de carne.
James Sharp, participante en la conferencia del Departamento de Comercio y Empresas del Reino Unido, valoró positivamente esta iniciativa. "Es realmente útil que la conferencia ofrezca esto", sostuvo, y añadió que es una forma poderosa de inspirar los cambios entre los asistentes.
Zhang Wei, fundador de DeePro Technology, destacó los múltiples beneficios de sus proteínas de origen vegetal, y afirmó que sus productos alimenticios hacen frente a la escasez de alimentos y aportan a la reducción de la huella de carbono del sector agrícola.
Además, el 90 por ciento de la comida servida en la conferencia es de origen local, lo que minimiza la huella de carbono inducida por el transporte, destacó Fu.
Durante la conferencia, también se celebró una campaña de aerobismo recreativo el sábado con temática de bajas emisiones de carbono para animar a los participantes a adoptar estilos de vida sostenibles y comprometerse con opciones ecológicas en sus vidas. "Nuestro concepto para la conferencia es ser ecológicos en todos los aspectos", recalcó Fu, quien subrayó que la concienciación sobre la sostenibilidad es clave para lograr un cambio transformador.
Iniciada en 2023, la WAFI aspira a servir de plataforma de categoría mundial para el avance de la innovación agroalimentaria mundial. La conferencia está coorganizada por el gobierno del distrito de Pinggu de Beijing, el Buró Municipal de Agricultura y Asuntos Rurales de Beijing, la CAU y la Academia China de Ciencias Agrícolas. ■
