LIMA, 20 jul (Xinhua) -- Perú se mantiene como un productor "sostenible" de cacao y derivados para el mundo, con más de 300 millones de dólares despachados a mayo de 2024, dijo hoy sábado el gerente de la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCacao), Luis Mendoza.
"Justamente el Perú se posiciona por ser un país productor de cacao sostenible, es decir, tenemos certificación orgánica, tenemos certificación 'fairtrade' (certificación de rigurosos estándares de comercio justo), excelentísima calidad, altísima biodiversidad, y es por eso que tenemos una oferta muy diversa para todos los tipos de comerciantes a nivel internacional", afirmó el directivo en entrevista con Xinhua.
Mendoza ofreció esta declaración en marco del XV Salón del Cacao y el Chocolate Internacional que se lleva a cabo del 18 al 21 de julio en la ciudad de Lima, a donde han llegado compradores de empresas interesadas de Argentina, Alemania, Colombia, Canadá, Chile, Francia, entre otros.
De acuerdo con cifras del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú, el total de cacao y derivados exportado en los primeros cinco meses de este año representó un crecimiento de 130 por ciento, y respondió en parte al incremento de los precios a nivel internacional.
El representante de la APPCacao sostuvo que todo este avance se debe también a que el sector en el país tiene una "cadena muy dinámica" y crece entre 10 y 12 por ciento cada año, alcanzando a la fecha 170.000 toneladas de producción y 95.000 toneladas exportadas.
Consideró que este nuevo encuentro internacional es una oportunidad para generar más interés en el mundo sobre el producto, ya que en la zona "denominación de origen" podrán conocer que "el cacao es peruano", según "evidencias arqueológicas que datan de más de 5.300 años de antigüedad".
Con la participación de más de 200 expositores nacionales, este evento, considerado el más importante de su tipo en el país, ofrece a los visitantes una variedad desarrollada por "manos expertas" de las diferentes regiones de la nación sudamericana.
Hay "sabores para todos los gustos", pues podrán encontrar el reconocido Cacao Chuncho de la región Cusco, que es la única zona que tiene ese tipo de producto; así como el "cacao blanco", que se puede hallar en la zona norte como en las regiones de Piura, acotó Mendoza.
Agregó que el esfuerzo por desarrollar el sector lo vienen realizando los mismos productores, y que ellos como asociación en conjunto con el sector público lo que han hecho es "contribuir a ese esfuerzo" que busca seguir posicionando al Perú a nivel mundial.
"Entonces, con este evento lo que queremos es seguir posicionando como un productor de cacao de calidad, además les permite a través de la rueda de negocios conectarse con el mercado internacional, tenemos a través de Promperú la participación de 18 compradores internacionales", precisó.
El vocero aprovechó para destacar que el cacao "es el motor de la economía en las zonas deprimidas, sobre todo en las zonas rurales", y además permite articular a los productores para "generar cambios" y "trabajo de sostenibilidad".
En contexto de este nuevo Salón del Cacao y el Chocolate se realizará por primera vez el Concurso Nacional de Heladería y Pastelería, que se suma al Concurso Nacional de Chocolate Peruano, Choco-demos, desfile de vestidos de chocolate, bosque temático, ruta del cacao, entre otras actividades.
También se desarrollará el Foro Latinoamericano del Cacao y Chocolate, así como las Ruedas de Negocios Internacional y Nacional.
