BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Un parrillero prepara un emparedado de carne y salsa durante la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 14 ago (Xinhua) -- Argentina celebró hoy domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país.
La cuarta edición del Campeonato Federal del Asado se realizó a lo largo de la emblemática avenida 9 de Julio, en el centro de la capital argentina, bajo la organización del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño, a través del programa BA Capital Gastronómica.
La competencia permitió honrar el ritual preferido de las familias argentinas a la hora de compartir una comida, evento que contó con participantes de las 23 provincias del país y de la ciudad de Buenos Aires.
El responsable de BA Capital Gastronómica, Héctor Gatto, explicó a Xinhua la importancia cultural del festival, al afirmar que "el asado para los argentinos es todo".
"Es parte de nuestra tradición, de nuestra cultura. Es la relación con la familia, es la materia prima preponderante con la que comemos los argentinos", dijo.
"En todos lados de la Argentina se asa, se hace carne a la parrilla, y por eso celebramos este festival con todas las provincias que están acá presentes", añadió.
El entrevistado comentó que el Campeonato Federal del Asado es tal vez el evento "más grande" que tiene Buenos Aires en su historia, organizado por la propia ciudad.
"Hicimos una inscripción abierta en las redes sociales", dijo, para agregar que "se inscribieron 800 parrilleros y parrilleras de todo el país", así como por las 24 jurisdicciones.
Los 24 contendientes que llegaron a la gran final de este domingo fueron seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina, quienes fueron agrupados en tres grupos de ocho integrantes cada uno.
En el lapso de una hora, los contendientes debieron preparar además de verduras tres cortes de carne reconocidos en el país: tira de asado, pechuga y pata de pollo, y pechito de cerdo.
Con el asado listo, se presentaron ante un jurado técnico e institucional que los evaluó para elegir a los mejores dos de cada grupo, en que los seis elegidos pasaron a la etapa final para distinguir por la noche al mejor asador de Argentina.
Las seis provincias finalistas deben preparar cortes denominados "vacío", "tapa de cuadril", "bondiola de cerdo" y "chinchulines".
Gatto mencionó que la competencia de este año incrementó la presencia de expertas asadoras, con la participación de cuatro mujeres entre los 24 finalistas.
Resaltó, además, la amplia oferta asociada a la actividad principal, con propuestas gastronómicas, musicales y de danza.
"Hay tres cuadras, 300 metros llenos de puestos con carne a precios accesibles para que toda la gente pueda disfrutar con sus familias. Además, hay un escenario con festivales folclóricos, con danzas típicas de todo el país", señaló Gatto.
El jurado del Campeonato Federal del Asado estuvo compuesto por reconocidos cocineros y personalidades de la industria gastronómica del país, como el chef Christian Petersen y la chef Felicitas Pizarro, además de ganadores de certamenes en años anteriores, entre ellos Cristian Gauna, campeón en 2018.
El jurado toma en cuenta "la presentación del plato, el punto de cocción y el sabor", de manera que la persona que se adjudique el certamen "va a ser el mejor parrillero de la Argentina".
BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Un parrillero controla el fuego de un asador durante la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Un parrillero prepara chorizos en un asador durante la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Parrilleros preparan carne asada durante la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Un parrillero voltea un trozo de carne de cerdo en un asador durante la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
BUENOS AIRES, 14 agosto, 2022 (Xinhua) -- Personas recorren la feria realizada en el marco de la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado, en la ciudad de Buenos Aires, capital de Argentina, el 14 de agosto de 2022. Argentina celebró el domingo su pasión por el asado con un Campeonato Federal realizado en la ciudad de Buenos Aires, cita a la que asistieron miles de personas que se deleitaron con carnes preparadas por asadores y asadoras que llegaron desde todos los rincones del país. (Xinhua/Martín Zabala)
