La Fiesta de Primavera, el festival tradicional más importante de la nación china, es también la más valorada por los chinos tanto en el país como en el ultramar. Cada vez que llega la fiesta, los chinos en el extranjero la celebran con el sentido del ritual. Preparar ravioles es una actividad indispensable para la celebración, a través de la cual la gente expresa su alegría de despedir el año viejo y recibir el nuevo, y la nostalgia de la tierra natal.
