RIO DE JANEIRO, 7 mar (Xinhua) -- El gobierno brasileño descartó hoy miércoles que la nueva operación contra la adulteración de carne por parte de varias multinacionales que escondieron la presencia de la bacteria salmonella spp, pueda causar suspensión de exportaciones del sector.
El ministro de Agricultura, Blairo Maggi, aseguró a medios que la operación realizada el pasado 5 de marzo para desarticular una banda que adulteraba carne empezó antes de 2017.
Dijo que esa fecha (5 de marzo) apenas fue la parte final de largas investigaciones, por lo que no debe influir en los embarques de carne al exterior.
"No creo que la operación afecte las exportaciones. Si la acción fuera por cosas de hoy, sería diferente, pero no lo es. Son cosas del pasado, son cosas que quedaron atrás", dijo Maggi sobre la trama descubierta.
El pasado 5 de marzo, la policía brasileña desarticuló un grupo que falsificaba certificados sobre la calidad del producto emitidos por cuatro fábricas de la compañía de alimentos BRF, la mayor productora de pollos del mundo.
Los cuatro centros de producción exportaban a 12 países que piden requisitos sanitarios específicos de control sobre la bacteria salmonella spp.
La operación del pasado lunes correspondió a la segunda fase de "Carne Débil", lanzada en marzo de 2017 por la Policía Federal (PF) para desarticular un grupo que adulteraba carne mediante productos químicos, incluso podrida o caducada, para poder exportarla.
El caso provocó que más de una veintena de países suspendieran la compra de carne brasileña, algo que el gobierno logró revertir con estrictos controles de calidad y sanidad.
Maggi expuso que el Ministerio de Agricultura cree "en un 99 por ciento" que desde marzo de 2017, cuando se realizó una gran operación para desarticular una red que adulteraba carne antes de exportarla, frigoríficos de BRF ya no representan ningún problema por irregularidades.
Según el ministro de Agricultura, la presencia de salmonella spp en cárnicos de BRF se redujo de manera considerable.
"Están en un padrón muy diferente de los demás. Es casi un castigo para alguien que debería recibir un premio por haber hecho los deberes de casa", dijo Maggi.
Las autoridades sanitarias brasileñas permiten una tolerancia mayor de salmonella spp en carne de aves que muchos países.
El funcionario comentó en ese sentido, que desde el punto de vista científico no es necesario reducir la presencia de la bacteria por parte del gobierno.
"Científicamente no hay problema en el consumo de esta carne, porque la carne de pollo no se consume cruda. A partir de 60 grados, todos los tipos de salmonella, con excepción de dos, son desactivadas", comentó el ministro. Fin
