BEIJING, 13 dic (Xinhua) -- Un funcionario agrícola de China dijo hoy que el país debe alentar el crecimiento en el mercado de queso para desarrollar su industria lechera.
"Es necesario hacer esfuerzos para desarrollar los productos lácteos secos como el queso para mejorar la estructura de la producción lechera e impulsar a la industria de lácteos, dijo el viceministro de Agricultura, Yu Kangzhen.
Yu participó en Beijing en un evento para alentar el consumo de queso en las escuelas.
"A pesar del crecimiento estable en el consumo de productos lácteos, la industria china sigue enfrentando problemas como desequilibrio estructural entre oferta y demanda y débil competitividad", dijo Yu.
El consumo per cápita de queso en China es de alrededor de 0,1 kilos cada año, mucho menor que el promedio global de 2,6 kilos, de acuerdo con la Asociación de Lácteos de China.
Chang Yi, presidente de Beijing Sanyuan Food, dijo en el evento que el consumo de queso de China podría crecer más de 10 veces en el futuro y espera que la industria quesera mantenga el crecimiento anual de 20 por ciento en los cinco años próximos.
El país produjo 37,12 millones de toneladas de leche y 29,93 millones de toneladas de productos lácteos el año pasado, para ubicarse en tercera posición después de Estados Unidos y la India, dice la asociación.
